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Science Et Technologie Du Lait

Pub Date : 2002 | Author : Carole Lapointe-Vignola | Publisher : Presses inter Polytechnique

ISBN 10 : 255301029X
ISBN 13 : 9782553010293

Panorama de la technologie de transformation du lait. Notions de base en chimie, microbiologie et nutrition. P..

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